Sklad a stáčení
Co je na skladě a co jde stočit
Suroviny po šaržích, obaly, sudy a hotové pivo. Spotřeba se odepisuje z várky a ze stáčení, takže stav skladu vzniká z výroby a zásoby se hlídají samy.
Sklad surovin
Příjem šarže: dodavatel, datum spotřeby, nákupní cena v Kč nebo EUR (předvyplněná z poslední dodávky) a rozbor z atestu: alfa-hořkost, extrakt, barva EBC. Spotřeba se odepíše z konkrétní šarže do várky.
Zásoby se hlídají samy. U surovin, na kterých záleží, si nastavíte minimální zásobu a aplikace ji porovnává s volným stavem, tedy se zásobou bez toho, co spotřebují naplánované várky. Když na naplánovanou várku nebude dost, plán ukáže „Na plánované várky chybí suroviny“ i co přesně chybí.
Docházející suroviny přijdou ve večerním souhrnu e-mailem a objednávka jde jedním kliknutím e-mailem poslednímu dodavateli.
- QR štítky šarží, 24 na A4
- Šarže přijatá bez ceny čeká na doplnění
- Kurz ČNB u nákupu v cizí měně
Stáčení
Sudy, láhve, plechovky i cisterna. Sudy se počítají skenem v telefonu, láhve a plechovky počtem. Obaly a materiál se odepíšou podle kusovníku a aplikace ukáže, na kolik kusů zásoba vystačí.
Požadavky na stáčení zadá sládek ručně, nebo vzniknou samy z objednávek na to, co není skladem, s termínem pracovní den před rozvozem. Když chybí umyté sudy, aplikace upozorní.
- Pojistná zásoba pro každé pivo a obal
- Rozdíl proti skutečně stočeným litrům se zapíše jako ztráta
- Měsíční výkaz stáčení v CSV a PDF
Sudy
Každý sud má svůj cyklus: nový, umytý, plný na skladě, expedovaný, vrácený. Aplikace ukáže, kde sudy jsou, kolikrát se průměrný sud za rok otočí a které leží moc dlouho: neumyté přes 7 dní, plné na skladě přes 60, venku přes 30.
Pivo na skladě v sudech po šaržích a velikostech, nejstarší nahoře. Reklamovaný sud jde do karantény a sládek rozhodne, jestli je pivo v pořádku, nebo se vylije.
- Cizí sudy: příjem skenem a vrácení majiteli
- Vlastní sudy odběratele bez zálohy
- Štítky na sudy a inventura sudů skenem
Varní list
Varní list vzniká sám ze zápisů: plán receptu proti skutečnosti, spotřebované šarže s dodavatelem a rozborem, operace, měření a ztráty. Na konci ukáže, co v protokolu chybí.
Ke každému tanku protokol chlazení s grafem kvašení a ztrátami ve sklepě. Oba dokumenty se vytisknou nebo uloží do PDF z prohlížeče.
- Etikety na láhve s hodnotami z měření, 65 nebo 24 na A4
- Veřejná stránka várky přes QR kód
Inventura
Inventura surovin, obalů i hotových výrobků. Začne a uzavře se v kanceláři, počítá se v telefonu: sken štítku otevře položku a zadá se počet.
Uzavřená inventura se uloží do PDF nebo CSV s místem pro podpis.
Demo a kontakt
Podívejte se, jak to vypadá
Na 14 dní dostanete přístup k ukázkovému pivovaru s reálnými daty. Když vás zaujme, založíme vám na 60 dní zkušební provoz s vlastním pivovarem a aplikaci si vyzkoušíte na svých datech.
Demo na 14 dní · vlastní pivovar na 60 dní na zkoušku · měsíčně bez závazku