Recepty
Receptury s automatickým přepočtem na objem várky. Dávka chmele se přepočítá podle skutečné alfa-hořkosti šarže, zásyp podle výtěžnosti vaší varny. Infuzní i rmutovací postup.
Funkce
Co aplikace umí
Šestnáct modulů ve čtyřech skupinách podle menu aplikace. Výroba je základ, obchod a výkazy se přikupují podle potřeby.
Výroba
Varní den
Aplikace vede vaření krok za krokem. Odpočty prodlev s upozorněním do telefonu, dopočet vystírací vody, průběžná předpověď konce varního dne.
Plán
Kalendář várek a obsazení nádob na osm týdnů dopředu. Systém najde nejbližší termín vaření, hlásí kolize v plánu a barevně odliší, kde chybí suroviny, neproběhla sanitace nebo se nevařilo v termínu.
Úkoly
Co se má dnes odečíst, umýt a stočit. Aplikace ukáže i práci na zítřek, aby šla připravit dopředu.
Sklep
Tanky a kvašení
Celý sklep na jedné obrazovce. Teplotní křivky, den kvašení, prokvašení, odhad dokvašení a upozornění na odchylku od profilu.
Zápis přes mobil
Naskenujete QR kód na tanku, zadáte dvě čísla, hotovo. Pod deset sekund. Funguje i bez signálu ve sklepě.
Sanitace
Čisticí postupy s intervaly, záznam CIP přes sken QR a protokol o každém čištění. Nádoba s prošlým čištěním se do plánu nenabídne.
Kvasnice
Evidence kmenů, generací a sklizní. Systém hlídá počet nasazení a upozorní, kdy je čas na novou propagaci.
Sklad a stáčení
Sklad surovin
Šarže s analytickými parametry z atestu. Spotřeba se odepisuje přímo z várky, systém hlídá docházející zásobu.
Stáčení
Co jde stočit a do čeho. Systém spočítá, na kolik kusů vystačí obalový materiál podle kusovníku, a upozorní, když chybí umyté sudy.
Sudy
Kde sudy jsou, jak často se za rok otočí a které leží moc dlouho — neumyté, plné na skladě nebo u zákazníka. Pivo na skladě v sudech po šaržích.
Varní list
Vygeneruje se sám. Celý průběh várky, spotřebované šarže, měření, grafy, odchylky od receptu. PDF na jedno kliknutí.
Obchod a výkazy
Objednávky a odběratelé
Příjem objednávek, rezervace hotového piva, ceníky po odběratelích. Systém ví, co je na skladě i co teprve dokvasí.
Rozvozy
Plánování závozů, dodací listy, sken sudů při nakládce. Faktura pak sedí s tím, co zákazník skutečně dostal.
Kalkulace
Náklad na várku a na hektolitr ze spotřeby surovin. Včetně ceny ztrát.
Statistika
Kolik piva se ztrácí mezi mladinou a sudem, výtěžnost varny, obsazenost tanků ve dnech, srovnání várek stejného receptu přeložených přes sebe.
V provozu
Obsluha nic nepřepisuje
Provozní aplikace v telefonu má čtyři obrazovky — Dnes, Sken, Stáčení a Rozvoz. Ráno ukáže, co se má dnes odečíst, uvařit a umýt, a den dopředu i to, co je potřeba připravit.
Stáčení běží přes kameru — přikládáte sud za sudem, velikost se pozná ze skenu a počítadlo naskakuje. Šedesát sudů za dvě minuty, bez zápisníku.
Asistent nad várkami
Zeptejte se vlastních dat
Zeptáte se česky na vlastní výrobní data — „proč měla poslední várka nižší výtěžnost“, „kdy se uvolní ležácký tank“, „do kterých várek šla tahle šarže“ — a dostanete odpověď i s tím, ze kterých várek a měření vychází.
Nemá přístup do databáze a nepočítá po svém: vrátí vždy stejné číslo, jaké vidíte na kartě várky. Chybějící odečty nedopočítává. Je nepovinný a dá se kdykoli vypnout.
Snímky obrazovek
V telefonu u tanku
Demo a kontakt
Podívejte se, jak to vypadá
Na 14 dní dostanete přístup k ukázkovému pivovaru s reálnými daty. Když vás zaujme, založíme vám na 60 dní zkušební provoz s vlastním pivovarem a aplikaci si vyzkoušíte na svých datech.